Nduja Monteporo di Spilinga – 500 g

‘Nduja Monteporo zo Spilingy – 500 g

‘Nduja Monteporo je remeselná kalábrijská špecialita vyrobená v Spilinge (VV), v srdci Monte Poro, oblasti, ktorá je symbolom pravej kalábrijskej ‘nduje.

Mäkká, pikantná a prirodzene roztierateľná, pripravuje sa podľa tradície zo 100 % talianskeho bravčového mäsa a tuku vysokej kvality z kontrolovaných miestnych chovov, sladkej papriky a pálivej kalábrijskej papriky pestovanej v danej oblasti. Jej charakteristická intenzita pramení práve z bohatého obsahu papriky, ktorá je základnou zložkou tradičného receptu.

Remeselné spracovanie a prirodzené zrenie dodávajú ‘nduji jej charakteristickú intenzívnu, mierne údenú a príjemne pikantnú chuť. Neobsahuje žiadne konzervačné látky ani farbivá.

Vlastnosti produktu

• Produkt: ‘Nduja v črievku, údená
• Značka: Monteporo
• Formát: 500 g
• Priemerná skutočná hmotnosť: približne 420 – 450 g
• Oblasť výroby: Spilinga (VV), Kalábria
• Pôvod surovín: 100 % taliansky
• Spracovanie: remeselné
• Zrenie: približne 90 dní
• Balenie: vákuové
• Bez konzervačných látok
• Bez farbív

Zloženie

Bravčový tuk 58 %, bravčové mäso 15 %, sladká paprika, pálivá paprika 7,2 %, soľ.

Priemerné výživové hodnoty na 100 g

Skladovanie

Zabalený výrobok skladujte v chladničke pri teplote od +2 °C do +7 °C.

Po otvorení uchovávajte v chlade pri teplote od 0 °C do +4 °C a produkt dôkladne uzavrite do vlastného obalu alebo ho skladujte v dobre uzavretej nádobe.

Trvanlivosť: vákuovo balený výrobok, spotrebujte do 12 mesiacov od dátumu balenia, pokiaľ nie je na etikete uvedené inak.

Ako si vychutnať ‘Nduju Monteporo

‘Nduja je jednou z najvšestrannejších ingrediencií kalábrijskej kuchyne. Jej mäkká a roztierateľná konzistencia umožňuje použiť ju samostatne, ako aj na obohatenie mnohých pokrmov.

• Natretá na teplom chlebe alebo bruschette
• Na pizzi
• Na dochutenie cestovín a kalábrijských fileja
• Na prípravu pikantných omáčok
• K zrejúcim syrom
• Na dochutenie zeleniny, zemiakov a strukovín

Tradícia ‘Nduje zo Spilingy

Spilinga, v oblasti Monte Poro, je známa ako domov ‘nduje. Tradičný recept kombinuje bravčové mäso a kalábrijskú papriku, čím vytvára produkt s výraznou chuťou, intenzívnou vôňou a charakteristickou krémovou konzistenciou.

‘Nduja Monteporo prináša na stôl jednu z najreprezentatívnejších chutí kalábrijskej gastronómie, ideálnu pre tých, ktorí milujú pikantné jedlá a chcú znovu objaviť autentické miestne recepty.

Výrobca: Salumificio Monteporo S.r.l. – Spilinga (VV), Kalábria, Taliansko